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植物提取物領域新突破

作者: 西安富高 添加時間:2019-04-24 來源:植物提取物廠家

      在實驗室的研究中,第一個菌株攝取了蔗糖并產生了中間物質苯丙酸(phenylpropanoic acids),隨后第=個菌株攝取了苯丙酸并產生了第二個中間物質。等到第四個菌株完成后,產生的則是花青素。
 
      研究人員表示,這項四種細菌、多步獨立生產花青素的方法中,其中的第一步生物合成路徑E經被標記。本次的研究,也是首次使用生物合成的方法生產花青系。該方法非常簡單,只需要飼喂細菌蔗糖,其余的步驟細菌自行完成。本次研究證實了成本低廉的技術也能夠生產高附加值的產品。
 
      研究人員還表示,通過重組微生物生產的花青素具有與從植物中提取的花青素相同的屬性。而且,通過發酵生產的花青素的熱、光和PH穩定性等特性比從植物中提取的更好。例如,在低PH環境下具有更高的穩定性,對光不敏感,當PH值改變時顏色也發生改變。在室溫下,發酵來源花青素可保持至少30小時的穩定性。下一步的研究是對每一個工藝步驟進行進一步的優化。
 
      這是發酵技術在植物提取物領域的又一個新的突破和應用。此前,熱門的植物提取物如白藜蘆醇和甜菊糖苷的發酵生產技術均已經得到突破并投人商業使用。而新的技術的一大亮點是:原料僅需要投人蔗糖,且操作簡單。
 
      關于發酵技術與花青素的緣分早在多年前就已經開始了。一些研究人員使用發酵技術對花青素進行研究,以開發出新的原料,如通過微生物發酵處理,研究人員通過花青素(吸收峰52nm)開發出一種新型的色素,具有更好的穩定性,吸收峰為500nm。
 
      而更多的研究應用則是將發酵技術作為輔助手段,用于促進花青素的提取。例如:陜西理工學院的魏蕾等的研究發現,將微生物發酵技術應用于花青素的提取中,利用微生物或酶,可使含有花青素的細胞胞壁降解分離,使細胞胞體內花青素充分溶人到提取液中,從而增加了提取的產率與速率。這種方式可將生物科學與化工生產的超強滲透與有效結合。
 
      早在2007年,云南的楊蘊力等即提交了發酵法提取甘薯花青素的技術專利申請。其方法是在片薯發酵過程中加人黑曲酶分解果膠;再加入液化酶、糖化酶、酵母菌,使淀粉轉化為酒精。通過微濾膜裝置分離紫甘薯花青素色素進行預處理,以清除對膜裝置污染的微粒和不溶膠狀物。這一技術在提取花青素的同時,還實現了甘薯其他原料的綜合利用。
 
      2009年,安徽的耿兆翔等也提交了發酵技術生產花青素的申請。其方法為:含花青素植物的粉碎、吸水、冰凍、加熱解凍、壓榨、過濾制汁,加入可裂解花色苔糖苷鍵的微生物或/和生物酶對花色苷進行裂解和降解,以陰離子表面活性劑進行沉淀,再利用微生物對沉淀物進行降解,沉淀分離,蒸發濃縮。通過這一技術制得的陽離子花青素不需人體腸道微生物洚解,而可直接被人體吸收利用或直接進入人體血液。
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